Можно ли сделать бизнес на дарах леса?

Можно ли сделать бизнес на дарах леса?

Ответ на этот вопрос знает житель Новочунки Сергей Мельничук. Пока он единственный в Чунском округе, кто принимает у населения грибы и ягоды под дальнейшую реализацию.

Нынешний сезон приемки для Сергея уже пятый. Начинал он в 2021 году. До этого несколько лет вынашивал идею и по всей стране искал предпринимателей, кого бы она заинтересовала. Бизнес-партнеров нашел в Красноярском крае. Они предоставили морозильное оборудование вместимостью до 40 тонн. Заморозку забирают партиями и готовят из нее массу вкусного и полезного.

Со сборщиками тоже было непросто. Потребовалось время, чтобы отсеялись ненадежные и те, кто пытался сдать неликвид. Сейчас продукцию сдают около 20 постоянных клиентов. Есть и разовые «поставщики», в том числе местные ребятишки. Если даже они принесут 300 граммов черемухи или шишек, с ними рассчитываются сразу.

В заморозку идут все виды грибов, лесной и садовой ягоды, кроме малины, и молодая сосновая шишка, из которой варят витаминное варенье. Ассортимент продукции каждый год разный, в зависимости от урожая той или иной культуры. Этим летом, например, маловато ягоды. Несут, в основном, черемуху и смородину.

В первый сезон Сергей принял и заготовил всего полтонны продукции. Прошлым летом – уже больше пяти тонн. Работает один, без помощников. В разгар сезона – практически сутками, чтобы ничего не испортилось. Ягоду не перебирает, сразу фасует по пакетам – и в морозилку. С грибами сложнее: каждый нужно хорошо проверить и разрезать по стандарту. А молодые сосновые шишки должны быть не больше 3-4 см. В особо напряженные дни в морозильную камеру отправляется по 800 кг лесных даров.

- Когда я только начинал, многие опытные предприниматели советовали мне отказаться от этой идеи. Логистика у нас трудная. Рентабельность низкая. Чтобы выйти на прибыль, нужно морозить от 10 тонн за сезон. Мне до этого еще далеко, но свое дело я не оставлю и буду стараться его развивать. Прикипел душой, - делится Сергей Мельничук.

Планы на развитие есть. Сейчас он открывает пункт приема в Чуне, чтобы привлечь новых сборщиков. Подумывает о том, чтобы не только морозить продукцию, но и сушить – сушилку сделал своими руками. Может быть, займется иван-чаем. И немножко из области фантастики: может, однажды в округе откроется цех по глубокой переработке дикоросов.

Это было бы здорово.